戀之

自製蒟蒻乾~
carol實在太強了，連自製蒟蒻乾這減肥時的良伴都能做得出來，只能豎起大
拇指~

Lisa一直認為外面賣的蒟蒻乾粉貴，自己做才知道貴~是有道理的，去除水分
之後就是下那一咪咪，一個不小心就給它吃光光~

自己做的好處就是口味可以自行調配，就是花功夫而已~

這配方辣了一點，Lisa是覺得辣得很夠味，不過不敢吃辣的朋友就自行增減~

烤時一定得放在網架上才烤得乾，一開始沒放的後果就是再烤一次~材料:蒟蒻400g,蒜頭2-3瓣,八角2顆,紅辣椒1支調味料:醬油80cc,味霖1大匙,黃砂糖20g,麥芽糖2大匙,冷水100cc,鹽少許步驟:1.蒟蒻洗乾淨,用熱水煮5分鐘去除澀味2.將蒟蒻切成約厚0.3mm的片狀.將調味料放入鍋中,蒜頭,八角及紅辣椒依序放入3.小火將湯汁熬煮5分鐘(此時要嚐嚐味道,不要太鹹,若太鹹請酌量加冷開水調整)
4.然後將蒟蒻片全部放入約煮3-5分鐘就關火，蓋上蓋子靜置一夜入味5.烤盤鋪上一層錫箔紙,再放一個鐵網架，將泡透入味的蒟蒻片整齊排放在
鐵網架上6.放入已經預熱到150度c的烤箱中低溫烘烤20-22分鐘，熄火後持續放在烤
箱中，讓水分持續揮發，至蒟蒻片完全乾燥金黃即可~
補充:1.沒有麥芽糖就直接用黃砂糖或蜂蜜代替2.不喜歡辣,辣椒直接取消3.湯汁可以重覆使用,但請適量增加調味材料份量

乾燥後的蒟蒻乾會呈現半透明狀~一整個好吃~